متى افتتح اول فرع للبيك في السعودية؟ … هو أوّل مطعم “بروست” في حي الشرفية في مدينة جدة، وبداية لينة مطاعم البيك الشهيرة، التي انتشرت في المملكة العربية السعودية. وباتت علامةً تجاريّةً كبيرة في السعودية والوطن العربي، لتحتلّ المرتبة السادسة في العالم في تقديم الوجبات الحثيثة خارج الولايات المتّحدة. وفي هذا الموضوع سنتحدّث عن سلسلة مطاعم البيك، وعن افتتاح اول فرع للبيك في المملكة العربية السعودية، إضافةً إلى فروع البيك في أنحاء المملكة السعودية.
سلسلة مطاعم البيك
هس سلسلة مطاعم للوجبات المتعجلة، ومن أهمّ المطاعم في السعودية، إذ تحظى بشهرةٍ واسعةٍ، بتقديمها وجبة الدجاج المقلي والبطاطا المقلية، والتي تلقب أكلة البروست” Broast”. إذ لاقت تلك الأكلة إقبالًا عارمًا، بسبب مذاقها الشهي، وجودتها العالية، وسعرها المناسب، علاوةً عن الوظيفة الخدمية الممتازة التي توفّرها سلسلة مطاعم البيك للزبائن. إضافةً لهذا تقدّم مطاعم البيك مأكولاتٍ بحريّةً، ممّا جعل الزبائن يتزاحمون فوقها بشكلٍ يومي.
وقد كان ذاك النجاح الاستثنائي هو السبب للتوسّع في أنحاء المملكة العربية السعودية حتى الآن تدشين اول فرع للبيك، حيث انتشرت مطاعم البيك في غير مشابه مدن ومناطق المملكة العربية السعودية، مثلما ذاع صيتها في أرجاء العالم العربي كافّة.
اقراء ايضا : رقم مطعم ديوان الشام الكويت مع المنيو والأسعار
متى افتتح اول فرع للبيك في السعودية؟
بدأت قصّة مطاعم البيك في أيلول عام 1974م، حالَما افتتح شكور أبو غزالة اول فرع للبيك في المملكة السعودية، والذي كان يدري في ذاك الدهر باسم ” مطعم بروست”، وقد جاءته تلك الفكرة نظرًا لقلّة مطاعم الوجبات المتعجلة في السعودية، وخاصّةً هذه المطاعم التي توفّر طعامًا جيّدًا ونظيفًا، في الدهر الذي يفضّل فيه غالبيّة الناس المأكولات الجاهزة. لهذا عمد إلى تحويل مستودعٍ على سبيل مهبط الطائرات في حي الشرفية، إلى حانوتٍ صغيرٍ للوجبات المتعجلة، فكان أوّل من أدخل أسلوب وكيفية الدجاج المقلي” البروستد” إلى المملكة السعودية.
كما استخدم أجهزةٍ وخلطاتٍ خاصّةً بترتيب تلك الأكلة، بعد أن بات وكيلًا خالصًا لمنشأة تجارية ” بروست الفرنسية”، وفي مارس عام 1976، تمّ افتتاح الفرع الثّاني للمطعم. ومع هذا توفّي شكور أبو غزالة في أغسطس 1976 قبل أن يحقّق النجاح المتوقّع، إذ لم يتقبّل الناس استعداد الدجاج بهذه الطريقة، كما ألغت الشركة الفرنسية الوكالة الصِرفة، بسبب وفاة الوكيل.
قصة نجاح سلسلة مطاعم البيك
عقب موت شكور أبو غزالة مؤسس اول فرع للبيك في السعودية، وإلغاء الوكالة المتفردة من قبل المنشأة التجارية الفرنسية، دخل الشغل في موقفٍ من الفوضى، ووضع أولاده” إحسان” و” رامي” في محفل عوائقٍ وتحدياتٍ جسيمةٍ، علاوةً على الديون المترتّبة. ومع ذاك، تمسكا بتحقيق منامٍ والدهم، وعمدا إلى تصفية جميع الأفعال والتفرّغ للتركيز على المطاعم. خاصةً مع وجود زيادة عن 400 مطعمٍ مشابه في جدة وحدها، لذلك ركّزا على التميز والتكلفة وفعلا أصبح قادرا علىّا من إعادة ترتيب العمل.
عقب هذا سافر “إحسان” الشقيق الأول إلى باريس لتعلّم لوازم التغذية، في حين بدأ “رامي ” تعلّم كافّة مقتضيات المجهود، الذي كان حافلًا بجداول الأفعال من تطوير المطاعم، وتمرين العاملين، وتنقيح الشحن، وتعديل الإصدار. وبعد عودة” إحسان” طوّر الخلطة المخبأّة للتوابل، وعمل مع شقيقة أكثر من 3 سنواتٍ على إعداد تلك الخلطة، مثلما صممّوا شعارًا مودرنًا للمطعم، بعدما توصّلوا إلى اسم ” البيك” كاسمٍ مودرن له، مقابلًا من اسم ” بروست” لاول فرع للبيك في السعودية. ومن ثم أصبح ” البيك علامةً تجاريّةً وطنيّة في المملكة العربية السعودية، وتحظى بمكانة ومحبةٍ كبيرة لدى الزبائن.